棒骨炖豆角

【棒骨炖豆角】

     【棒骨炖豆角】是一道荤素搭配的家庭炖菜，味道鲜香，营养均衡；豆角软糯，老少皆宜。由于棒骨和豆角的烹制时间不同，所以一定要先将棒骨煮熟，然后再烹制。如果没有棒骨，用五花肉炖制也不错。

 

主辅料：

     洗净豆角500g、葱、熟棒骨。

调味料：

     油、生抽、盐、味精。

操作步骤：

1、起锅热油，爆香葱花。

2、放入豆角，用中小火反复煸炒至豆角塌秧。

3、然后加入生抽。

4、放入熟棒骨，并加入骨头汤。

5、烧开后，小火炖制10分钟。

6、加盐调味后，继续用小火炖制3分钟，至豆角熟透。

7、放味精提鲜，即可关火。

8、出锅装盘，即可食用。

 

制作豆角、四季豆一类的菜肴时，一定要将其炖制熟透才可食用。