干锅茶树菇

                                  干锅茶树菇

        干锅茶树菇用一个“香”字来形容一点儿也不过分。茶树菇经过事先煸炒，再用辣椒调味，香气更加浓郁。我这道菜又加了一点西式香料风干欧芹，香气有点儿特别，光是闻一闻、看一看都会忍不住咽口水。

原料：鲜茶树菇250克  红彩椒1个  洋葱1/2个

调料：干辣椒2个  青蒜2棵  辣椒酱15克  风干欧芹少许  白砂糖少许

            盐3克  油适量

做法：

1  茶树菇去掉老根洗净沥干水分。

2  彩椒洗净切成粗丝，洋葱洗净切成粗丝。

3  青蒜洗净斜切成寸断，干辣椒切粒。

4  炒锅加少许油烧热，将茶树菇倒入锅中煸炒，将菇中水分煸只微干。

5  锅中留底油，爆香干辣椒。

6  加入洋葱丝翻炒出香味。

7  加入茶树菇和彩椒丝翻炒均匀。

8  调入辣椒酱炒匀。

9  调入风干欧芹炒匀。

10 调入盐、白砂糖、青蒜拌炒均匀即可。

                                                【原料图】

                                                【步骤图】

小贴士；

1   茶树菇不要炸焦，否则变苦。

2   欧芹没有可以不放。