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花擦擦 发布于 2012/10/31 15:43

食材    高粉   350克     糖   50克   黄油   25克    鸡蛋    50克    牛奶     145克     盐   1克 

           酵母   5克

把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

和好面可拉出薄

整形后放入面包机发酵1小时

发酵至2到2.5倍

白芝麻、糖和低粉拌均勻备用
 
排出空气分10小团醒15分钟

把面团擀成牛舌状

由上而下卷起

中间一分为二

取一面包底部沾水

再放到备用的芝麻糖粉沾一下

放在涂有色拉油的烤盘里进行第二次发酵

发酵至2到2.5倍涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟放入烤箱中上下烤20分钟

20分钟后出烤箱放凉

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