鬼怪椰香南瓜派

西方人认为每年10月31日是夏天正式结束的日子，也就是新年伊始，严酷的冬季开始的一天。而在万圣节前夕，即每年十月三十一日的夜晚，是塞尔特族人的年度丰收祭典，象征着一年的結束，以及新一年的开始。在这一天的夜晚，恶灵会降临。为了驱逐恶灵，他们会将房子里的炉火和烛台熄灭，将房子弄得很荒凉，好像没人居住一样，这样恶灵就不会进屋去。又把自己打扮成妖魔鬼怪，这样恶灵就不愿意接近他们了。另外，他们还认为恶灵害怕噪音，于是他们穿着奇形怪状的服装上街游行。这就是万圣节的由来。

万圣节早已变成了儿童们纵情玩乐的节日。在这一天夜幕降临的时候，孩子们便迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，将一盏蜡烛放在掏空南瓜里，然后把它点燃。接着跑到邻居家，发出“不请吃就捣乱”的威胁，而主人为了配合孩子连声说“请吃！请吃！”同时把糖果放进孩子们随身携带的大口袋里。

在万圣节还有雕刻南瓜灯的习俗，这是一则趣味的爱尔兰的民間传說。根据这个传說，后来爱尔兰人就用菜头来制作他們所谓的"杰克灯笼"。但是当移民们到了美国之后，发现新大陆的南瓜比菜头普遍，于是改改用南瓜雕刻成各种鬼脸，然后在里面摆蜡烛了，这就是“南瓜灯”的由来。

为了让小孩子们高高兴兴，今天用君之的配方做了两个椰香南瓜派。

材料：（参考量：一个6寸派模具）

派皮：低筋面粉100克， 黄油40克   细砂糖15克   蛋黄10克   冷水25克   盐1克

派馅：熟南瓜150克   椰浆粉15克   水110克  细砂糖30克   鸡蛋1个

步骤：

1.       低筋面粉、黄油、糖混合，揉搓均匀成玉米粉状；

2.       加蛋黄、水（将盐溶解在水中），将面揉成面团；

3.       垫上保鲜膜，擀成0.4cm厚的圆片；

4.       将圆片置入派模具中，轻轻压紧；

5.       用擀面杖将多余的面皮擀下来；

6.       再用叉子在派皮上扎些孔（以防烤制时凸起）；将其放入180度预热好的烤箱中层，烤制10分钟；

7.       将派馅材料全部放入搅拌机中搅拌，过滤倒在派皮里，将烤箱温度降至160度，继续烤制20—25分钟（派馅凝固即可）；（烤箱的温度可据自家烤箱脾气来定）

8.       待派冷却后，用筷子蘸着融化的巧克力在派上画出魔鬼的眼睛、鼻子和嘴巴。