食材;
牛肉300克，
配菜：
干辣椒，姜片，姜丝 ，蒜米，香菜。
调料：
精盐，食用油，鸡精，麻辣鲜，生抽 ，孜然粉。
方法：
1、配好配菜，
2、鲜牛肉冼净放进开水里氽水。
只因现在买的牛肉大多水分，如鲜牛肉没有注水，也就不用氽水，这样更鲜嫩。
3、氽好水的牛肉再次冼净切片。
4、 先把干辣椒，姜片放进油锅里爆香。
5、再放进切好的牛肉片，
6、炒片刻，调入生抽调色。
7、再加适量的清水，
8、调入精盐，麻辣鲜，孜然粉。
9、将牛肉煮至入味 ，
10、调入香菜，姜丝，蒜米。
11、再调入鸡精即成。
日志
