腐乳(furu)，性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。 可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。 善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感。
腐乳中锌和
维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
腐乳富含植物
蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种
氨基酸，可直接消化吸收。又产生了
酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
其实我个人呢，平时喜欢吧腐乳当咸菜来吃，只是宝宝不喜欢吃呀，只好换个形式让宝宝吃下去。
买的准备做可乐鸡翅的材料，嘿嘿，做个腐乳鸡翅吧。说不定宝宝也会爱上这味道呢。
忐忑中做好了，尝了尝味道。比起可乐鸡翅甜的腻人的感觉，更喜欢这个咸鲜味道的。宝宝吃光了，甚至手指差点要吃掉。
材料：翅中、玫瑰腐乳、味极鲜、冰糖、葱、姜、八角、花椒、食用油
做法：
1、10块翅中洗净划一刀，方便入味
2、腐乳1块，没过腐乳快的腐乳汤汁，搅拌成泥，待用
3、和清水一起放锅里，焯去血腥后冷水洗去浮沫
4、锅里放适量食用油，油热后放入八角 花椒后放入鸡翅翻炒至鸡翅表皮金黄
5、边翻炒边放入适量味极鲜和葱姜，继续翻炒
6、然后放入大约15克左右的捣碎的冰糖，翻炒到上色后
7、倒入腐乳泥，然后用盛腐乳泥的碗取清水，水刚好没过鸡翅即可
8、大火烧开，改中火慢炖收汁
最后，汤汁收干，关火即可。
日志
