紫薯豆渣荞麦发糕
我好像和发糕干上了，呵呵，喜欢发糕的口感，更喜欢是它好操作，不用揉面，搅好面糊，发酵好，就可以开蒸了。这几天天天榨豆浆，用紫薯和黄豆榨的豆浆，剩下的豆渣可不能浪费，以往都是发了面蒸馒头，那太单调，那就蒸发糕好吧！放了些荞麦面，加上紫薯豆渣和豆浆，更营养更健康，而且味道和口感也不错哦，比上次【豆浆玉米发糕】还要松软！
一梦初醒，发糕做好啦！赶快来吃吧！好松软呢！其实这是第二个【紫薯豆渣荞麦发糕】了，前天做了一个一样的，表面图案不一样，等出锅照成品图的时候，一不小心从案板上滑下去，整个的倒扣在地上了，面目全非啊！心疼得我，昨天又榨了同样的豆浆，这第二个发糕就来救急了，呵呵！
豆浆原料：紫薯120克，黄豆一杯，温水适量。工具：九阳豆浆机。
发糕原料：面粉230克，荞麦面70克，豆渣150克，豆浆100克--150克，白糖40克，酵母3克，各种果脯适量（装饰用）
先来榨豆浆：1.2.紫薯去皮洗净，切成见方的小丁，一杯黄豆洗净，提前泡发好，一起放入豆浆机中，（一杯是豆浆机自带的量杯）；
3.4.放入温水在豆浆机上限水位线之间的位置，接好电源，选择果蔬豆浆，15分钟豆浆就打好了，打好的豆浆过滤出豆渣，豆浆待用。
发糕做法：5.6.准备发糕原料，豆渣碗中放入适量豆浆，加入酵母搅匀静置一会儿；
7.8.荞麦面，面粉搅匀，放入白糖搅匀，加入酵母豆浆，搅成稠些的面糊（如图7）八寸蛋糕模抹油，倒入面糊，抹平表面，盖保鲜膜发酵，（天气冷就放蒸锅里发酵）；
9.10.发酵好的面糊取出，各种果脯提前洗净，放水里侵泡一会，捞出控干水分，摆在发酵好的面糊上，冷水入锅，大火，水开后转中火35分钟，关火后虚蒸5分钟即可取出切块食用了！
日志
