纸杯奶酥粒早餐包

早晨起的晚了，有时来不及在家吃早餐，做一款方便携带的餐包，再带上一盒奶，很是方便。因为有纸托，女儿在车上就可以消灭掉，不用担心她的手是否脏兮兮。当然啊，还是不鼓励在路上吃东西的，呵呵。

主料：高粉200克、全蛋液40克、淡奶油40克、牛奶70克、砂糖35克、盐3克、酵母3克、黄油40克
辅料：奶酥粒

1、将除黄油以外的主材按先液体后固体的顺序添加进搅拌桶中，酵母最后放入。注意牛奶不要一次性加入，剩10-20克的牛奶视面团的软硬慢慢加入。
2、厨房机和面10分钟后加入黄油，继续和面10分钟。
3、和面共20分钟后，可以拉出较厚的薄膜即可。注意啊，这里的和面就要比平时节省10-20分钟哦。
4、搅拌桶盖上保鲜膜，让面团进行第一次发酵。发酵结束后，在中间捅一个洞，此洞不回缩。

 

5、将面团滚圆，松驰15分钟。
6、将面团平均分成8份，每份大约50克左右。
7、将8个小面团的边缘部分略压一压，放入纸托杯中，然后放入烤箱中进行第二次发酵。    8、在进行第二发酵时，准备奶酥粒，做法请见https://home.meishichina.com/recipe-90305.html。不再详细介绍了。

 9、面团发到9分满。

10、在表面刷全蛋液，并洒上奶酥粒。

11、送入预热180度的烤箱，上下火，中层，15分钟。注意在烤到10-12分钟时，上色如果可以了，加盖锡纸。

出炉后的餐包！