杏鲍菇饺子

                                  杏鲍菇饺子

         头一次用杏鲍菇做饺子馅没什么经验，水分挤得不够干，馅做好后出汤了，只好将汤倒掉一部分，要不然非成了灌汤水饺啦。

原料：杏鲍菇500克  香菇6朵  油菜6棵  海参4条  虾仁120克 鸡蛋（小）3只

            面粉适量

调料：蚝油15ml  盐适量  白砂糖少许    葱姜末适量   白胡椒粉少许 香油适量

做法：

1  杏鲍菇、香菇洗净挤干水分切成碎粒。

2  油菜洗净用开水涮烫后挤干水分剁碎。

3  海参切成碎粒。

4  虾仁切成碎粒。

5  葱姜剁成碎末。

6  杏鲍菇碎、香菇碎、油菜碎中加少许盐杀出水分挤干放入盆里，再加入海参、虾仁、鸡蛋、葱姜末。

7  调入耗油、白胡椒粉、香油拌匀。

8  调入盐拌匀，加入少许白砂糖提鲜。

9  面粉中加入适量温水和成稍硬的面团醒30分钟。

10 将面团做成小剂子。

11擀成皮包入适量馅料制成饺子。

12煮锅中的水烧开调入少许盐，倒入适量生饺子，不要加盖煮开，倒入适量凉水，加盖煮开后调小火续煮片刻即可。

                                                 【原料图】

                                                 【步骤图】