韭芽炒蛋

英子草23

2012/11/3 19:49

原料韭芽400克鸡蛋100克

调料油盐味精料酒

做法

1 韭芽择洗干净切寸把段。

2 蛋内加半匙料酒去腥打匀。

3 锅中大火加热油，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。

4 将凝结的鸡蛋炒散盛出。

5 另起油锅，等油热后，放入韭芽翻炒。

6 等韭芽稍微有点软后，放入鸡蛋合炒片刻。

7 加入盐翻炒调味。

8 加入味精拌均匀即可。

小贴士韭芽需要大火炒制，吃脆脆的口感。

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