适合老人和减肥人士的小食品——葱油香酥饼干

今天是西方的万圣节，昨天给小孩们做了画着鬼脸的椰香南瓜派；有点高血糖的老妈看着香甜的南瓜派，吞咽着口水、馋馋的，很无奈。我今天赶快为她做了款她爱吃的“葱油香酥饼干”。这是咸口的，既有香葱的清香，又酥酥脆脆。既能解馋，又不会升高血糖。哈哈，老的，小的都被我安抚的“乖乖滴”哟！这款饼干也适合怕胖、不太敢多吃甜食的减肥人士哟!

材料：

水油皮：全麦面粉100克  标准粉50克  植物油24克   细砂糖20克  干酵母3克  水65克；

油酥：玉米淀粉75克   黄油40克  盐4.5克  鲜香葱20克；

步骤：

1.       先将水油皮的所有材料混合，揉成面团，松弛15分钟；

2.       再将油酥材料混合，也揉成团；可能会有些零散的喳喳，没关系；

3.       将水油皮面团按扁，将油酥连同碎渣一起包进水油皮中；

4.       将包好的面团封好口，并口朝下放，用擀面杖擀成面片；

5.       再将擀好的面片叠被子样叠好，静置15分钟；

6.       将静置的“被子”继续擀成0.2mm厚的面片，用披萨滚刀切割成饼干形状；

7.       再用叉子在每块饼干上均匀地扎些孔，放入180度预热的烤箱中层，烤制10—13分钟即可。