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鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
百梦多咖喱块个人觉得挺好用的，常用来做咖喱鸡、咖喱牛肉。每次都能多吃好多米饭。百梦多的咖喱有原味的、微辣、中辣、特辣，总之分的很细，价格也实在。而且用它来做菜基本不用加其他调料了（这点我最喜欢）。一盒里面有6小块，今天做鹌鹑蛋我只用了一块就够了，能保证鹌鹑蛋均匀的裹上颜色，不用放盐，咸淡也合适。
做法真的很简单，没什么技术含量，适合新手哦！以前鹌鹑都是用作配菜的，和肉类搭配啊，煲汤放几颗或者煮火锅。今天也让它当一回主角。
咖喱鹌鹑蛋
2、鹌鹑蛋用流动水冲洗一下，放入锅中加足量的水煮开后转中小火煮7、8分钟
3、煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中过凉后剥去蛋壳，控干水份
4、锅内倒入适量油，烧5成热，放入控干水份的鹌鹑蛋中小火煎至表皮焦黄后盛出备用
5、锅中倒入一大碗清水烧开后，将一小块咖喱块放入水中小火煮化
6、咖喱块完全融化后，转中火，倒入煎过的鹌鹑蛋，煮至汤汁浓稠并收干。煮的时候可以用铲子轻轻搅动，或者轻轻晃动锅子，让鹌鹑蛋均匀裹上咖喱汁，不用加任何调料
