麻辣鲜香重口味----香辣蟹

著名诗人李白曾这样赞美中华民族的母亲河黄河：“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回”。位于黄河入海口的东营市是我生活和工作的地方，这里是中华人民共和国最年轻的土地，这里有咱中国的第二大油田胜利油田。这里有着富饶的土地，这里有着勤劳的人们，这里有着近年来享誉全国的“黄河口大闸蟹”。黄河口大闸蟹俗称毛蟹、清水蟹等，是我国著名的淡水蟹。黄河口大闸蟹蟹，品种纯，生长快，个体大，肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，成蟹个体平均体重100克～200克，最大可达450克，其外形、品质、规格均可与我国的江浙大闸蟹相媲美。

原料：大闸蟹5只   葱姜蒜、花椒、辣椒、老干妈辣酱、盐、料酒、酱油

制作：

1、将大闸蟹洗净用刀一剁两开

葱姜蒜切片段

2、在切口处粘上干面

3、热锅里放少量的油，将粘好面粉的蟹子逐一的放入煎至凝固

4、洗净锅，热锅放油，下调味料翻炒入味

5、将螃蟹入锅，放料酒、酱油、水烧开后改中火炖8分钟左右，汤汁收干即可出锅。