牛肉锅
原料:牛肉
配料1:豆腐1块,胡萝卜1根,土豆1个,金针菇,白菜3片,香菜
配料2:姜,葱,蒜,干辣椒,香叶,八角,花椒
作法:
1,牛肉洗净后切大块
2,土豆,胡萝卜切块
3,豆腐切块后焯水
4,锅内烧水放姜片,大蒜,葱,花椒
5,水开后放入牛肉焯水去腥
6,另起油锅,放姜,葱,蒜,花椒,八角,辣椒爆香
7,放牛肉煸炒变色后,加盐,生抽,老抽,料酒,糖
8,加入足量清水
9,大火烧开后转入电压力锅压30分钟
10,压好的牛肉再转入煮锅中,放入土豆,胡萝卜
11,放入豆腐,
12,加少许火锅底料中火炖
13,土豆,胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟
14,最后放入香菜开锅后关火
15,成品