【食·色糖果】——杏仁牛轧糖

坚果和糖，可以说是冬日必备。天气一天冷似一天，人也就不由自主地开始喜欢找点高能吃食。还有做月饼剩下的杏仁，就用来做成牛轧糖吧。补充热量，抵御寒冷，而且，好吃。

用料：杏仁95克，细砂糖50克，淡奶油100克，水麦芽16克

杏仁切碎备用

淡奶油，细砂糖，水麦芽倒入锅中，中火加热不断搅拌至溶化，持续搅拌至液体浓稠，颜色呈浅咖啡色，离火

倒入杏仁碎粒，迅速搅拌均匀，倒入浅盘中，整形擀平表面。放入冰箱冷藏至凝固，取出，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模

切成小块，包上糖纸

喜欢杏仁多多的