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[试用苏泊尔巧易开压力快锅]。。。。猪肚咸菜汤

牛妈厨房 发布于 2012/11/4 13:57

阿姨回家后
这是我第一次处理猪肚
哇那感觉真叫一个累人
洗冲洗冲达五六次以上
生怕自己处理得不干净
不过为了体验一下猪肚与巧易开压力快锅之间的火花
偶还是觉得值得滴
阿姨跟我说如果用砂锅慢煮猪肚
那一定要先大火煮开
再转小火焖煮一到二小时呢
然后有这口巧易开压力快锅
我先是大火压煮开
再转小火焖煮20分钟
开盖时偶惊呆了
那叫一个熟烂哦
送上先这款猪肚咸菜汤
呵呵呵。。。。。。。。。
 
备料:猪肚一份,咸菜一份,白胡椒粒适量
做法:

一:备好所用材料,猪肚用细盐料酒姜水处理干净,再汤锅加水煮开。

二:将处理好的猪肚下锅,加适量料酒,煮至猪肚收紧,再出锅刮猪肚至干净,再冲洗好备用。

三:巧易开压力锅加适量清水,下白胡椒粒,再将其它胡椒粒装至猪肚中。

四:半猪肚下压力锅,先大火压开,再转小火压制二十分钟,再减压出锅,放凉切片备用。汤锅里的汤汁为原汤,重新加热至开,将改刀好的猪肚下锅。

五:再加适量细盐调味,汤底开后下适量咸菜丝及菜心叶调整口感及配好汤色即可,关火后加适量鸡精调味即可食用。

 
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