【九阳电饼铛美食之一】蛋饼卷菜

     小区门口有个做蛋饼卷菜的，3块钱一个，口感很好，味道也不错，今天也试着做了一下。老公说味道很好，甚至超过了外面买的。但是饼的口感不是很棒。外面卖的用发面油面做的，我是用死面做的，可能这是差距吧。看看我的作品吧。

食材：土豆、胡萝卜、黄瓜、生菜、青椒、豆瓣酱、辣椒粉，油、面粉、鸡蛋等、

步骤：

一：揉面制饼：

（1）取面粉，一边加水一边搅拌，出现絮状时加入适量油，继续搅拌，揉成光滑的面团。

（2）去一块面团继续揉，揉成圆团，擀成薄饼

（3）鸡蛋打入碗中，放入事先切好的葱末搅拌均匀。

（4）电饼铛事先预热，摸一点点有，将面饼放入，在面饼上倒入蛋液

（5）盖上盖子开始烙饼，指示灯灭后关掉开关，过1min将饼取出即可

二：做菜丝：

（1）将土豆去皮切成丝，胡萝卜、黄瓜、青椒分别洗净切成丝，备用g

（2）锅中加水烧开放入土豆丝烫漂1min，捞出立即放入冷水中泡凉，沥干水

（3）同样的做法把胡萝卜丝烫漂后泡凉沥干水

（4）土豆丝沥干水后加上辣椒粉搅拌均匀

三：卷饼;

（1）将带有鸡蛋的一面放在下面，面饼上抹上豆瓣酱

（2）依次放入青椒、黄瓜、胡萝卜、土豆丝等（顺序可以改变哦），最后放上生菜，再抹一层豆瓣酱

（3）从一头将饼慢慢卷起，压实卷口，切成大小相等的几块，即可慢慢品尝了

看看我的卷饼，很不错很丰盛吧？以后继续研究面饼的做法哦