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我做这个辫子包纯属无奈，为麽呢？本想做个中种北海道吐司，中午时分发上面放到温暖的地方结果到下午6点下班回家一看就知道没戏了，才发起一点点也就1.5倍大小，做吐司怕发不起高度，前几天见蝶儿做了辫子包，漂亮的被引诱了咱也改版做个好了。
用料：
中种：高筋粉300克 牛奶96克 淡奶油84克 发酵粉1.8克 蛋白21克 砂糖9克
主面团：砂糖40克 黄油6克 发酵粉1.2克 蛋白24克 盐3克
制作：
1、发酵粉放牛奶里使其熔化，然后与中种所有材料合成面团。待发到2-3倍大小发酵完成（这次只发到1.5倍大没发到位）。
2、将发酵完成的面团揪成小块与主面团所有材料混合揉到扩展阶段加入黄油再到完全。
3、揉好的面团分割成每个35克的面团松弛30分钟。
4、取一块面团擀成椭圆翻面，压薄底边卷起。
5每四个一组搓成长条，编辫子。
本想按蝶儿的方法编，我太笨啊没看懂，还是按原来的方法编：4过2、1过3、2过3、按次法编下去直到编完。
6、放烤盘进行二发到2倍大
7、烤箱提前预热175度烤25分钟。
