豆香地菜鲜肉馄饨
前天看到菜场有地菜卖，很新鲜，就买了一斤多地菜，顺便买了馄饨皮，春卷皮，肉馅，用地菜豆渣鲜肉包馄饨吃，昨天就撩开袖子开干了，能想象到那味道有多香吗？真的是香极了，榨豆浆剩下的豆渣在锅里炒香，放了些酱油，白糖，五香粉，等那豆渣一出锅，我就吃了一大口，太好吃了！
豆浆原料：黄豆一杯，温水适量。工具：九阳豆浆机
先来榨豆浆：1.2.一杯黄豆洗净，放入豆浆机中，（一杯是豆浆机自带的量杯）；
3.4.放入温水在豆浆机上限水位线之间的位置，接好电源，选择干豆豆浆，20分钟豆浆就打好了，打好的豆浆过滤出豆渣，豆浆待用。
馄饨原料：地菜，肉末，豆渣，豆浆，馄饨皮，生姜，大葱，紫菜，虾皮，香葱，盐，香醋，胡椒粉，鸡精，玉米油，天成一品酱油，蚝油，豉油鸡汁，香油，白糖，五香粉，水。
炒豆渣：1.2.炒锅烧热放油，放入豆渣开小火不停搅拌，使水份蒸发一些，放入天成一品酱油炒匀；
3.4.放入适量白糖炒至溶化，放入适量五香粉炒匀后关火（拌馅用不需要太干）。
来调馅包馄饨：1.2.肉末放入大碗中，加入蚝油，天成一品酱油，胡椒粉，鸡精，姜末，拌匀后，腌制入味；
3.4.地菜洗净，控干水分切碎，把腌好肉馅，地菜末，豆渣放入大一点的容器里；
5.6.放些玉米油在地菜上拌匀（这样防止一起拌馅时出水），再放入盐，大葱末，胡椒粉，鸡精，玉米油，香油；
7.8.搅拌均匀，肉馅就好了，取一馄饨皮放入适量馅；
9.10.两角对折，再把下面一角抹点水，两角捏在一起，馄饨就报好了（文字复述不清楚就看图吧）；
11.12.把所有馄饨都包好，豆浆，紫菜，虾皮，香葱碎，准备好；
13.14.碗中放入虾皮，盐，鸡精，胡椒粉，香醋，香油，锅中水烧开，盛一些放入碗中，烫一下底料；
15.16.锅中下入馄饨，煮熟，盛入碗中；
17.18.放入豆浆，搅匀后撒香葱碎即可，一碗豆香味十足的地菜馄饨就好啦！要不要来一碗？
日志
