红烧鲅鱼土豆块_红烧鲅鱼土豆块_日志

这几天儿子说想要吃鱼，正好冰箱里还有上次买回来的鲅鱼于是就拿来红烧了。老公喜欢吃土豆，每次做鱼的时候都少不了放土豆的，其实炖鱼还可以放些白菜、柿子、茄子、猪肉片都很好吃的。

食材：鲅鱼、土豆、油、盐、酱油、花椒粉、料酒、白糖、醋、老抽、葱姜蒜、鸡精、香叶、八角、桂皮、干红辣椒

做法

1鲅鱼去除内脏洗净，在上面划几刀撒适量盐腌10分钟左右

2土豆去皮洗净切块

3葱花、蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶、干红辣椒丝

4将鲅鱼身上撒些干面粉

5热油锅，放入鲅鱼煎

6翻面，煎至两面金黄

7放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香

8倒入适量花椒粉

9放入适量料酒

10倒入适量酱油炒匀

11放入适量白糖炒匀

12淋入适量醋

13放入少许老抽调色

14倒入适量清水

15放入土豆块

16盖盖，大火烧开转中火炖至土豆鱼肉熟

17待汤汁收的差不多时放入适量盐炒匀

18最后放入鸡精即可

小贴士：

红烧鲅鱼土豆块