做法：1. 准备好材料,并将西芹洗净切好待用.2. 姜切块,青椒切丁3. 鸭腿要先用开水煮一下，因为腊物都比较油、比较容易粘脏物，要用开水烫一下才行，而且开水焯后不那么咸 ,然后将腊鸭腿捞出切块待用4.将西芹焯水待用。
5.起油锅爆香蒜头姜丝青椒,下腊鸭煸炒至变色。 6. 加入焯好的西芹炒匀。7.翻炒加盐,生抽就OK了，起锅装盘
