三根香蕉带来的香味,大家发挥想象吧。。。。。。
【材料】高粉300克、香蕉3根(去皮捣成泥约190克)、中等大小鸡蛋1个、糖40克、盐4克
、酵母4克、黄油25克、核桃仁40克。
【步骤】
1、将除黄油及核桃仁外所有材料放入面包机,揉面20分钟至光滑面团,加入黄油,再次揉
面15分钟,至扩展阶段,加入核桃仁,揉匀。
2、揉好的面团放盆里,发酵至2.5倍大。
3、发酵好的面团,分成六份,分别揉圆醒发20分钟。
4、醒发好的面团,再次揉匀,整成长方形,放入吐司模。
5、发酵至吐司模8分满。
6、发酵好的面包胚上面刷一层蛋液,中间放上一些黄油条。
7、入烤箱,180度,35分钟左右。途中上色差不多就要盖一层锡纸。图7是刚烤好的。
8、烤好的吐司,从土司模倒出来放烤网上晾凉,还剩一点热气的时候密封保存即可。
Tips:
1、香蕉要选择烂熟的,就像我图片那种皮已经黑了,带很多斑点的那种,里面其实是没有烂的,要用这种香蕉才会香。
2、这款面包除了蛋没有别的液体材料,全靠的香蕉泥,如果香蕉不是很烂熟的话,水分应该不够,要根据面团成型情况,适量添加其他液体材料。
3、核桃仁最好提前先烤一下,更好吃。
4、步骤6的黄油条纯属画蛇添足,可以不用放。