蛋白薄脆饼干

材料：1个蛋白,50g中筋面粉,50g色拉油,60g糖粉

步骤：

一、准备好所以材料。原方子是君之的，用的是黄油，我家都不太喜欢黄油所以换成色拉油了，一样好吃。估计用黄油会更香一些。

二、色拉油中加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。我家没有糖粉，用的是砂糖，做出来也不错的。

三、分三次加入蛋白，用打蛋器搅拌均匀。

四、筛入面粉。

五、打蛋器搅拌均匀，不要过度搅拌。拌好的面糊是很稠的。

六、把拌好的面糊装入保鲜袋。如果有裱花袋就更好了，我懒得洗裱花袋就用保鲜袋了.

七、保鲜袋剪破一个小口，把面糊挤到铺了油布的烤盘上。可以挤成自己喜欢的形状，但是一定要有间隔，否则烤出来的小饼会连一起的。

八、进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟，烤至边缘金黄即可。最后几分钟要守着烤箱看着啊，别烤糊了。我家烤箱比较小，一盘烤不完，分成两盘一个上层一个下层一起烤了大约20分钟，中间要把上下层交换一下。

九、烤完就可以出炉了，晾凉后会更脆些。