家常小菜——菠菜金针菇

材料：菠菜一把，金针菇100克，葱、蒜、食用油、盐、鸡精适量

1、菠菜择去老叶和根茎放水里清洗干净，然后放案板上切成5厘米长左右的段。

2、金针菇去根蒂放水里洗净备用。

3、煮锅烧开一锅水，放入菠菜焯焯水。

4、蒜去皮剁碎，葱切段。

5、炒锅上火放入适量食用油烧热，油温热后爆香蒜和葱花。

6、放入金针菇翻炒熟。

7、放入菠菜翻炒均匀，调入盐、鸡精调味即可出锅。