【苏泊尔巧易开压力快锅试用报告】吃鱼不怕刺——焖酥鲫鱼

鲫鱼是我们平常百姓家最常吃的鱼，价格便宜，也是一道超级开胃的菜。鱼小可以拖上些面粉入油锅里炸，鱼大些的可以烧汤等，总是烧法也是五花八门哪！可是想吃鱼又怕吃鱼，特别是家中有小朋友的，怕在喂宝宝吃鱼的时候被鱼刺卡着，所以只能在鱼肚这里剔点鱼肉给小朋友吃，也有多少大朋友在吃鲫鱼时被刺卡了，轻者咽点米饭或是喝点醋将刺软化后直接将刺带下去，重者要到医院去拨刺。

现在对付多刺的鱼我们也有办法，“化骨绵掌”的时代到了，用压力快锅和醋相互作用，将多刺的鲫鱼炖到肉烂骨酥，使鱼骨都可以直接下肚（不带夸张的哦！），下面就来看看这道重口味吃法是如何制作的吧！

 

在这里还是要隆重推出下这次的主打产品“苏泊尔巧易开压力快锅”，这口锅是真心好用，换个了锅盖，我就直接拿来热一下冷菜或是烧下汤什么的，LG也开口了：“家里的锅都可以丢掉一两个了！”

 

漂亮、时尚的外观

一锅多用

 

D22E1巧易开压力快锅

·100千帕加压提速系统，高效烹饪，节能省时

·Clipsd一键开合专利技术，操作简便，安全耐用

·弹性压力缓冲技术，安全组织，更多保证

·磁力聚能环专利底部，节能省时，耐用而不变形

·锅体全立牙技术，360度任意关合，操作便捷

·优质不锈钢基材，健康耐用，品质生活

·人机工程学设计，操作更舒心

适用人数：2-3人

适宜以下的加热源上使用：明火、电炉、红外线炉、电磁炉

赠送：钢化玻璃盖一个（换个锅盖就能作汤锅使用，真正的一锅多用）

苏泊尔巧易开压力快锅通过提升锅内压力，使食物沸点从常规的100℃提升至118℃，实现了食物的快速煮熟，从而达到高效烹饪、节能省时的效果。单手即可开闭锅盖，且任意方向都可锁紧，摒弃了传统压力快锅关合锅盖需对齐的麻烦。

 

 

 

 

 

【焖酥鲫鱼】

材料：鲫鱼2条、姜、蒜末各少许、生抽2勺、香醋1勺、料酒2勺

配料：小葱6根、生姜2块、香醋2勺、白酒1勺、砂糖适量、盐适量、花椒少许、清水1小碗

做法：

1、准备所需食材

2、鱼洗净（一定要将鲫鱼的黑腹膜清洗干脆，不然会有腥味），大碗里放鱼，加入调好的酱汁（料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺）

3、盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟

4、将腌制好的水，滤干水分（怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉）

5、起油锅，将油烧到冒烟后再把鱼放入（这样鱼不会粘锅）

6、将鱼炸到两面金黄出锅

7、压力快锅底部先放上一层葱段

8、将鱼轻放于葱段上（如果烧多条鱼的话，可以在上面铺上层葱后再放鱼），将腌制过的酱汁淋于鱼身上

9-13、依次倒入香醋2勺、白酒1勺、盐适量、砂糖适量、花椒少许

14、将生姜切片铺于鱼身上

15、再放上些葱段

16、倒入清水1小碗（水不用太多，不会糊底就行）

17、盖上锅盖，稍微用力按下中间橙色合盖按钮，此时夹钳会自动复位，当听到一声干脆的“喀”，表示夹钳关合到位

18、要仔细查看下限压阀处是否调到正确位置（100kPa高压档）

19、大火烧至限压阀处出气后，调小火烧上30左右分钟

20、打开锅盖时要等显示杆降到原位时才可打开锅盖，此时锅内有少量蒸汽，一只手握住外壳把手位置稍微用力往下按住锅盖，用拇指稍微用力把橙色开盖按钮往里按，当听到“哒”的一声，表示锅盖已经处于打开状态，轻轻将鱼舀出装盘（这时的鲫鱼已经酥的掉渣呀，我好轻好轻的舀出来还是给弄掉了一条尾巴

碎碎念：

一、往压力锅内放鱼时一定要先将葱铺满锅底，使鱼和锅不直接接触，这样加热时，一来可以让葱香渗入鱼身，二来鱼身和鱼皮会很完整，不会粘锅。

二、如果烧多条鱼，一定要摆均匀一层鱼，然后撒料，再往上加一层，这样每条鱼都能均匀入味

三、这道酥鲫鱼的另一个关键就放醋，大量的醋是鱼骨酥烂的主要原因，醋在加热过程中会大量挥发，所以不必担心鱼肉会过酸

四、酥鲫鱼不要刚好烧就往外面夹，稍稍凉一会再夹就能保持鱼的完整性

 

酥软的鲫鱼已经找不到小刺了，而那些大刺也已经被我咬碎直接吞下肚肚了，爱吃鲫鱼的朋友们一定要试试这道具有“化骨绵掌”的《焖酥鲫鱼》哦！