【食·色糖果】——松露巧克力

食·色发布于 2012/11/6 14:36

松露巧克力，冬日能量餐。灰头土脸，呆呆傻傻，其貌不扬，却有着柔软细腻丝滑的的内心。君之的配方，三分之一减量版。

用料：

软心：黑巧克力33克，淡奶油1大勺，黄油4克，白兰地1小勺

装饰：黑巧克力40克，可可粉15克

将黑巧克力和淡奶油倒入碗中，隔热加热，搅拌至溶化，离火。加入黄油，搅拌均匀

加入白兰地，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固，取出，分割成10个小球

将装饰用黑巧克力放入碗中，隔水加热至溶化。离火，取一个软心小球，裹一层巧克力，放入可可粉中滚一层，取出，放在盘中至巧克力变硬

看上去还不错

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