宠爱自己—糖醋大排

只要活得好，从前所有的委屈，所有的伤害，所受过的白眼，一切恩情爱恨，

后来的一天，都付笑谈中。曾经的伤痛、曾经掉过的眼泪，不过是生命中无可避免的历练。

                                                                                           ——张小娴

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【GUMA】 
我记得我说过，
作为全职妈妈的幸福是，
可以每时每刻陪伴在自己的孩子身边。
最大的悲哀是，
每天生活的全部是LG、孩子。
而我不仅是全职妈妈，
还是家庭煮妇。
但是，今天开始，我要改变自己，
除了是全职妈妈外，
剩下的仅有的角色是我自己。
所以每天的好饭好菜我要选择在一天最佳的黄金时间食用，
而不再单单是晚上食用。
以上是昨天晚上的心情，
可是今天还是照样当煮妇，
这就是情绪化的我 。

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       以前做菜总是要考虑他们的口味，今天做道只考虑自己口味的菜，最后没想到还是我的小人儿获福了，一下子吃了三片多的糖醋大排下去  

     我不是食肉控，但绝对抵抗不了甜食。以前炒菜我只懂得用盐和味精当调料，但是自从吃了婆婆做的菜之后，我发现婆婆做的菜真的是一绝，也发现原来糖也是美食中重要的调料之一。然后今天的这个糖醋大排就是利用糖调出的鲜滋味，我相信它绝对是食肉族和喜甜族的大爱哦~
 

 

【糖醋大排】 

材料：后腿瘦肉300克

调料：白砂糖2汤匙、味事达味极鲜酱油1汤匙、陈醋2汤匙、葱1根、淀粉30克、盐适量、食用油适量、高仔辣椒酱适量
 
做法：

1、准备材料。
2、把大腿肉根据顺方向切成大排状。
3、将大排放在碗里先加入白砂糖搅拌均匀。
4、加入陈醋
5、再加入味极鲜酱油搅拌均匀，腌制30分钟。
6、加入淀粉，将大排抓均匀。
7、准备好油锅，放入大排。
8、大火炸至两面金黄，捞出备用。（注意火要大一些，高温锁住水分，千万不可以用小火久炸，否则大排水分炸干了口感就老了）
9、炒锅里加少许油，放入葱白炒香。
10、加入高仔辣椒酱炒出油。
11、水淀粉勾薄芡，煮开。
12、倒入大排迅速翻炒均匀即可。

 

小贴士：
1.糖一定要先加才能锁住甜味。
2.炸大排时火一定要大，大排才会外酥内嫩。
3.如果不勾薄芡，直接加入高仔辣椒酱翻炒也很好吃。