蒜爆红菜苔

   红菜苔是武汉的名菜，据说原仅产于武昌洪山一带。其营养价值较高，脆嫩爽口，别具风味。目前已是中国出口港澳及东南亚的重要蔬菜之一。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。

    咱家的桌上要是有这道菜，我儿子肯定是主动动筷子的扫荡的

主材料：红菜苔 适量

配    料：蒜头、生油、  麻油适量

调味料：盐、糖、蚝油、酒、高汤各适量

做    法：

1    红菜苔洗干净

2   红菜苔切斜段，备蒜头

3     下油在锅中，投入蒜头爆香（爱吃辣的可加放辣椒与蒜头一起爆）

4     下红菜苔段

5    下所有调味料

6    所有食材翻炒均匀，淋点麻油，上碟

好奇怪呀，菜熟了就变了脸色