牛肉汤面

原料：牛肉  面条  青菜  生姜  八角  花椒

调料：糖  盐  生抽  老抽  豆瓣酱  味精  料酒

1、原料图。青菜冼净，牛肉切块，生姜切片，八角、花椒放入调料包。

2、牛肉冷水下锅，水中加料酒，煮沸关火。

3、用冷水冲洗干净。

4、牛肉放入高压锅，加生姜和调料包。

5、加适量糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒，加水没过肉，加盖上汽后压15分钟。

6、关火把煮好的牛肉装入容器。

7、另起锅，装清水加部分煮好的牛肉汤煮开。

8、另起锅加水煮开后放面条。

9、等面条煮沸后捞出放到牛肉汤里煮。

10、在捞面条的水里把青菜烫一下。

11、面条快熟时把青菜放入，加一点味精。

12、把面条装入碗中，再放上青菜和牛肉，浇一点牛肉汤在上面即可。