豆渣地菜春卷
有时人这馋虫一旦勾起来，就灭不掉。以前都是在菜场买包好的地菜春卷炸着吃，那天下午在菜场看到有地菜卖，买了春卷皮，地菜，肉馅，第二天就开始包春卷了，自己调的馅就是好吃，放了炒香的豆渣，更是香极了！
豆浆原料：黄豆一杯，温水适量。工具：豆浆机。
先来榨豆浆：1.2.一杯黄豆洗净，放入豆浆机中，（一杯是豆浆机自带的量杯）；
3.4.放入温水在豆浆机上限水位线之间的位置，接好电源，选择干豆豆浆，20分钟豆浆就打好了，打好的豆浆过滤出豆渣，豆浆待用。
豆渣地菜春卷原料：地菜，豆渣，肉末，春卷皮，生姜，大葱，玉米油，盐，天成一品酱油，蚝油，豉油鸡汁，鸡精，胡椒粉，香油，白糖，五香粉，玉米淀粉，水适量。
做法：1.2.准备好原料，地菜洗净控干水分，切碎；
3.4..肉末放入大碗中，加入蚝油，天成一品酱油，胡椒粉，鸡精，姜末，拌匀后，腌制入味；
炒豆渣：5.6..炒锅烧热放油，放入豆渣开小火不停搅拌，使水份蒸发一些，放入天成一品酱油炒匀；
7.8.放入适量白糖炒至溶化，放入适量五香粉炒匀后关火（拌馅用不需要太干）。
9.10.把腌好肉馅，地菜末，豆渣放入大一点的容器里，放些玉米油在地菜上拌匀（这样防止一起拌馅时出水）；
11.12.再放入盐，大葱末，胡椒粉，鸡精，玉米油，香油，搅拌均匀，豆渣肉馅就好了；
13.14.玉米淀粉调水备用，取一春卷皮，放入肉馅；
15.16.下面往上折，再左右折；
17.18.往前卷，封口处用淀粉水封口，一次包好所有春卷；
19.20.小锅中放入油，油温六成热时，下入包好的春卷，炸至金黄酥脆，捞出用吸油纸吸取多余油份，即可码盘食用了！
日志
