发面步骤:
1:牛奶加温热35度左右,(手指放进去温温的感觉就行,不要热烫了把酵母给烫死了。)放入糖和酵母搅匀
2:封上保鲜膜静置5分钟,让其表面气泡,这样发面成功率更高。
3:换个大容器加入面粉拌成愫状
4:揉成光滑部沾手的面团,封上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵至少两个小时。(开了灯的烤箱是个很好的地方)
5:发酵好的面团中间戳一个洞部回缩的话就发酵成功了。
6:切等份小计子
捏兔子包过程:
1:红豆事先泡发
2:把小计子捏成头小臀大的兔子形状
3:把红豆放上去当眼睛
4:在头部上方用剪刀剪两刀,兔子就出来了。
那个星星和刺猬是我儿子剪出来的。做的很成功呢,里面的组织很松软,浓浓的奶香引人食欲!