食材
主料 花鲢鱼头 600克 粉皮 300克
配料 油 适量 黄酒 少许 盐 少许 姜 少许 葱 少许 味精 少许
鱼头去腮、去肠洗净
把鱼头一分为二
起油锅加热
放入鱼头煎
煎至两面微黄放少许黄酒
再放少许姜
然后放少许清水加盖大火煮开2分钟
放少许盐加盖大火煮开改中小火煮5分钟
鱼汤煮成白色放入粉皮加盖大火煮开2分钟
最后放少许味精拌均出锅
日志
