南瓜核桃面糊包

喜欢南瓜，不是因为它的营养价值或者味道，而是因为它绚丽的颜色。用

南瓜做出的食物，总是会令人有眼前一亮的感觉，灿烂夺目得让人难以舍

弃......

原料：普通面粉300克、南瓜泥230克、鸡蛋1个、玉米油8克、白糖50克、

酵母3克、香草粉1/8匙、核桃仁100克、清水40克

做法：

1、鸡蛋打入盆中搅匀。

2、加入南瓜泥搅匀。

3、加入40克清水、白糖和酵母搅匀并静置15分钟。

4、面粉和香草粉混合后筛入并搅拌均匀。（面糊要稍干一点）

5、加入玉米油略拌匀。

6、顺时针方向用力将面糊搅拌均匀，直至搅拌顺滑且无干粉颗粒。

7、置温暖处发酵2.5倍大时取出。（我这个盆小了点，都发得冒出来了）

8、再次将发起的面糊搅拌至顺滑无气泡后，加入核桃仁拌匀。（核桃仁事

先捣碎，并留出少许撒表面）

9、将拌匀的面糊到入模具中并抹平表面（模具底部要抹上少许玉米油防粘），再放进烤箱进行二次发酵。（烤箱里要放一杯热水保持湿润）

10、当面糊再次发起后，取出撒上核桃仁。提前预热烤箱:175度中层20分钟。

11、20分钟后取出，在表面刷上一层蜂蜜和橄榄油的混合液，再放进烤箱

175度5分钟至表面金黄即可。（蜂蜜和橄榄油的比例为1:1）

12、烤好的面糊包金黄诱人，稍凉后切成小块就可以享用了。

潇湘语：

这次烤面糊包和以前有所不同，以前是一次发酵后直接进烤箱烤，而这次

采用了二次发酵，感觉发得更大、更好些。最后5分钟烘烤时，表面又刷

了蜂蜜和橄榄油，因此面糊包的颜色也更加润泽诱人了。