1、西葫芦1只，面粉100克，玉米面50克，鸡蛋2个，葱1段，盐、食用油适量。
2、豆浆1碗。
3、西葫芦洗净擦成丝，葱切片和西葫芦丝同放容器里。
4、倒入1茶匙盐，戴上一次性手套用手抓搓一下，西葫芦汁水渗出。
5、加入面粉和玉米面粉。
6、倒入豆浆、打入鸡蛋搅拌均匀无颗粒的面糊。
7、电饼铛预热加入食用油。
8、倒入面糊。
9、盖上盖子。
10、5分钟后开盖，金灿灿的豆浆西葫芦饼做好了。
11、切片上桌。
