豆豉鲜虾煮茄子

主材料：茄子、虾各适量

配  料：豆鼓、辣椒、姜、蒜、葱、生粉、油、水各适

        量

调味料：糖、蒸鱼鼓油各适量

厨  具：微波炉、炒锅

做    法：

1   茄子、虾

2   虾去头和肠子，姜蒜切片，辣椒切小块

3  茄子切块用油拌抹一下，放入微波炉高火两分钟待用 

4  热锅，下油，爆香一半的姜蒜片和豆鼓

5  放入虾炒至变红

6  加入茄子块，翻炒一下

7  倒入蒸鱼鼓油和水

8  煮沸后加入糖（这个菜没放盐，因蒸鱼豉油和豆鼓有盐份，菜稍有点

   偏甜的，不喜欢的人可加放盐即可），大火煮滚上一会，加入另一半

   姜蒜片和辣椒块

9   所有材料煮至汁有9成干

10  用生粉加水勾芡就可上碟，洒上葱花可吃了