韭菜炒蛏子

小懒虫0628

2012/11/9 11:02

蛏子，肉厚味鲜！在咱家乡那块没见着，在东莞才认识这么个东西，确实又鲜又好吃啊，饱口福喽！

材料：蛏子、韭菜、姜、蒜

调味：盐、料酒、味极鲜

做法：

1、蛏子泡半天盐水吐沙，洗净备用

2、韭菜切段、姜切丝、蒜拍扁剁成粒

3、热锅倒油爆得姜蒜

4、倒入蛏子爆炒，倒一瓶盖料酒一起炒

5、炒至蛏子开口，收汁收得差不多（没放水，是蛏子出水）

6、放入韭菜段炒至断生，加入盐、味极鲜炒匀即可

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