美味的“黑美人”——纯红薯面月饼窝头

这个题目让我很费脑筋，究竟是叫月饼还是窝头？它有月饼的外形，窝头的内涵，应是窝头更准确些。红薯面是妈妈亲手切片晒干磨成粉面的，纯天然，低热量，一直舍不得吃。怎样才能不辜负它的珍贵？实际上我还是想用最传统的吃法，就是不加其他面的纯红薯面窝头，凉拌或炒了吃（非常的美味噢）！那就在做窝头时华丽些吧！用了月饼模子，竟然出落成黑美人了，呵呵……

材料：红薯面200克，滚开水200克。

步骤：

1、  盆里放200克面粉。

2、  200克开水烧开加入面盆，边倒边用筷子搅拌成可握成团。

3、  凉温后，稍揉成团。

4、  每次取约60克面团装入月饼模具，像窝头一样底部挖空。

5、  脱模。模具可用干红薯粉防粘。

6、  放入蒸锅，水开后蒸20分钟即熟。

7、  取出晾凉。

8、  随意切成喜欢的形状。