从小吃豆沙包长大的，小时候在父母单位食堂吃早餐，一星期起码2次是豆沙包，大一点寄宿在学校也经常吃，有时候中午人多怕排队。干脆早上多买几个中午吃，豆沙的可以冷吃不像肉馅的冷了不能吃，喜欢豆沙那软糯香甜的口感。进入美食天下后基本都是自己家里做早餐，掐指算来今年我还没吃过豆沙包，为了买熬豆沙的猪板油我跑了不少于10个肉铺，吃个自己做的豆沙包可真不容易
材料：面粉，自制豆沙，酵母，白糖3克，泡打粉少许
做法：1.准备好所需材料，面粉500克，自制豆沙适量，酵母5克，白糖3克，泡打粉少许
2.泡打粉和糖加入面粉，酵母用温水花开慢慢加入面粉，用筷子搅拌成絮状
3.揉成不粘手的面团
4.发酵到2倍大，手指压下不塌陷
5.取出面团排气，分成大小均匀的若干剂子
6.每个剂子捏成中间厚边缘薄的圆形面皮，中间包上豆沙
7.逆时针打皱褶，并收口，包成包子
8.锅中放足够的水，稍稍加热，不烫手，做好的豆沙包放蒸片再次发酵30分钟
9.大火蒸20分钟关火，焖5分钟即可
日志
