辣椒油可是孩儿爸的最爱，吃什么都离不了，稍一断货，孩儿爸就发话了，这不这几天新鲜的辣椒刚摘下来，他就嚷嚷着，“快多炸一些吧！”大哥？那辣椒总得干干吧？唉···没办法，只好去买了些去年的陈货，开炸吧！
1 准备材料，小红辣椒 葱 姜 盐 八角 花椒
2 辣椒切小丁（咱炸的是脆的，不要切末）葱姜切末备用
3 锅倒油
4 放进八角和花椒，炒糊后捞出，停火让油温下降至微热
5 放进切好的辣椒，小火炒香
6 放少许盐
7 放葱姜末
8 辣椒变脆，铲子翻炒时出现沙沙声，马上离火，不停翻动直至锅内辣椒变凉（有风扇帮助最好）
巢妈叨叨叨：
@ 辣椒一定要小火，否则很容易糊
@ 葱姜蒜要在辣椒快好时放，要不就糊了
@ 辣椒油完全放凉后放进密封的瓶子里可保持香脆
