东北炖菜——猪肉血蘑、干豆角

所需食材：猪肉一斤半，泡好的血蘑、干豆角，

调味料：油、生抽、老抽、盐、糖、清水

葱段、姜片、蒜瓣、干红辣椒、大料、桂皮、草果、甘草

准备：血蘑、干豆角提前一晚洗净后，泡软。（一定要先清洗干净后，才能泡！）

鸡蛋煮熟、剥好，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干红辣椒、大料、桂皮、草果、甘草

过程：

1、猪肉洗净。（最好选择五花三层的，这块肉有点肥。）

2、切成小块。

3、肉块冷水下锅，撇去浮沫，水开后5分钟左右捞出。（去血水）

4、把焯过水的肉块捞在一个干净的盆内。

5、热锅，倒油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干红辣椒、大料、桂皮、草果、甘草，进行煸炒出香味。

6、倒入肉块，用铲子不断煸炒，使每块肉都能和油亲密接触一下。

7、倒入生抽、老抽，煸炒。

8、如果锅子好，可以不加水。因为一会我要炖血蘑和干豆角，所以加了适量的水。

9、鸡蛋用牙签扎些小孔便于入味。

10、肉快熟时，下入蘑菇、干豆角、鸡蛋。

11、大约15分钟左右，蘑菇、干豆角就熟了。

    我们一家子都挺喜欢吃东北炖菜的，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酸菜白肉、乱炖。。。。。。

这蘑菇和干豆角是从盘锦带来的，在我们天津没看见卖过。这蘑菇肉质肥厚、干的豆角比鲜的多了些嚼劲，与肉组合在一起，完美搭配！

        这是我种的薄荷，已经这么高了！

        这是老公买的这星期的水果。