这天，超市里冰冻的半边鸭四元不到一斤，比往日便宜多了。邻居和我都忍不住各买了一个半边鸭。
她说问我咋烧。我回答：红烧。
回家后发现家里还有请客剩下的啤酒，就改了主意了，做了啤酒鸭。邻居还送来了辣椒，我家做菜很少放辣椒的，但是烧这种鸭子放几个倒是很好。于是欣然笑纳了。
食材：
半边鸭，一个；
调料：
啤酒，一瓶；
植物油，适量；
盐，一茶匙半；
干辣椒，三个；
桂皮，一片；
八角，两朵；
老抽酱油，适量；
姜末，少许；
冰糖，少许；
香油，少许。
做法：
1，半边鸭一个，浸入水里解冻
2，准备干辣椒、桂皮和八角适量
3，还有一瓶啤酒
4，捞起剁成块
5，大火坐锅烧开水
6，下入鸭块焯水
7，再用自来水冲洗干净
8，坐锅热油少许
9，倒入鸭块煸炒一会儿
10，倒入啤酒
11，整瓶都倒进
12，再下准备好的干辣椒香料
13，大火煮开
14，加入食盐适量
15，加入姜末少许
16，加入老抽酱油适量继续烧
17，汤汁收得差不多时，加入冰糖少许
18，快收干时关火，加香油少许即可
飞雪飘絮：
1，鸭肉性寒，适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
2，鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节炖汤食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。而秋冬季节我比较喜欢加香料等红烧。
