好久没有自己卤肉吃了，前天早上去买猪肉，看到一条猪舌，犹豫了一会还是买回来了，刚好买了几包卤包，所以就卤这吃了！卤肉的时候还加几颗鸡蛋进去卤，鸡蛋味道很好哦！
食材明细：
猪舌1条
鸡蛋4颗
猪肉1块
潮汕老卤1包
姜
蒜头
香菜
盐
生抽
详细过程：
1、猪舌和猪肉洗净备用。
2、鸡蛋4颗洗净备用。
3、猪舌、猪肉和鸡蛋一起放水煮开去血末。
4、猪舌捞出刮去表面的白膜。
5、猪舌、猪肉洗去血末，鸡蛋剥壳。
6、潮汕老卤一袋，里面有一袋老卤包配料（内含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老卤膏配料（内含：盐、味精、水、变性淀粉、呈味核苷酸二钠、肉类提取物、食用香料共6克）。
7、往半锅清水中加入潮汕老卤包、蒜头、姜片和芫荽头（即香菜），旺火烧开。
8、烧出味后捞去泡沫和香菜，转文火，加入适量盐、生抽，熬至香料出味后即为卤汁。
9、加入猪肉、猪舌和鸡蛋，旺火烧开。
10、烧开后加入老卤膏。
11、转小火烧制入味。
12、烧2小时后熄火，隔夜冷却入味，第二天再烧开即可。（卤汁可以收集起来放冰箱冷冻，下次可以卤其他东西。）
