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【调料】
郫县豆瓣酱30g，豆豉20g，酱油1汤勺，料酒1.5汤勺，花椒面1勺，浓汤宝1/2个，水淀粉1勺 （1汤勺=15ml)
葱、姜、蒜、香菜 适量
盐、鸡精、黑胡椒 少许
【步骤】
1、豆腐切成2cm大小方块，水中加入1勺盐，浸泡一会儿。
2、葱姜蒜切成末，豆豉切碎，备用。
3、牛肉末加料酒，酱油、黑胡椒、盐，腌制15分钟。
4、锅中橄榄油烧热，加入2大勺郫县豆瓣酱，炒香出油。
5、加入步骤2中切好的葱姜蒜、豆豉，炒出豆豉香味。
6、放入腌好的牛肉末，划炒变色断生。
7、加入料酒、酱油、1勺花椒面炒匀。
、8、倒入一碗清水，稍微没过食材，放入浓汤宝（用新鲜肉汤更好）【Tips】：
1、郫县豆瓣已经很咸了，又加了酱油，基本上咸味足够。最后的盐和鸡精一定要自己尝一下，少加或者不加都可以。
2、豆腐用盐水浸泡15分钟，可以去除豆腥味，下锅也不容易碎。
3、我用的是南豆腐，做麻婆豆腐我喜欢用这种软嫩的南豆腐，北豆腐有点儿偏硬。
4、花椒面和辣椒面，根据个人口味适量添加。
最后的最后……做这道菜的时候，备足了米饭吧！哈哈~
【午餐：麻婆豆腐盖浇饭，菠菜虾皮汤，覆盆子酸奶】
【晚餐：培根土豆饼，香米牛肉汤，柿子】
N多人提醒下，记得明天是双十一……其实吧，
对于在意的人来说，它是光棍节。
对于不在意的人来说，它就是个周末。
对于我来说，这也是个热别的日子……明天是期中考试啊啊啊！
加油！握爪！
