大学食堂的回忆-【凉拌面筋】

上大学时候学习的清真餐厅里宿舍比较近，而且基本是全天都卖吃的

所以常常是晚上宿舍去买的吃的，凉拌面筋绝对是最受欢迎的一道菜

有时候吃凉皮嫌里面的面筋不够吃，所以经常都是要一份凉拌面筋。酸辣辣的味道很是诱人

今天自己也在家做一把，为了照顾一下全天同胞们我就做一个不那么辣的面筋

如果喜欢吃辣可以多放点油泼辣子，这样更过瘾

原料：面筋、（烤麸）芹菜，蒜

调料：生抽，醋，油泼辣子，盐和鸡精，花椒油，香油

做法：1、准备原料

2、芹菜切段，面筋切小块

3、面筋焯水后，控干水分放凉

4、芹菜用水烫一下

5、蒜末加生抽一大勺，醋两大勺，香油和花椒油各一小勺，油泼辣子适量，盐和鸡精适量

6、拌匀即可

提示：1、烤麸焯水后要放凉控干水分

2、芹菜烫一下就好，加点豆芽更好吃

3、油泼辣子根据个人口味加，多一些比较有食欲