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食材:
红烧肉560克 萝卜1个 热豆浆(300毫升) 香葱适量 姜适量
调味料:
老抽2汤勺 黄酒4汤勺 冰糖25克 油适量 盐适量
做法:
1.黄豆提前温水泡好;
2.肉洗净,切成正方形快儿,用冷水莫过,水中放料酒;
3.葱末 姜片;
4.萝卜切成与肉块大小相配的小块;
5.用豆浆机打热豆浆,备用;
6.中火锅中油烧热,待油烧至五成熟时放入冰糖;
7.将肉放入锅中,快炒至肉块干燥并边缘微黄
8.改大火倒入黄酒老抽翻炒上色;
9.加入热豆浆至莫过肉块儿;
10.放入葱末 姜片烧开;小火焖至20分钟;
11.加入萝卜,用中小火收汁;
12.起锅前几分钟放入适量盐.
