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冷冷的冬日里，烘焙的心情又上来了。
灰玩烘焙非常靠心情。有时半夜10点多，想烤东西了，也会马上下手去做，哪怕等到半夜12点也不在乎。心情来了，什么也挡不住我玩面团的心，绝不是单纯的为了吃或者拍照，纯粹就是想体验烘焙的乐趣，看我微博的人估计都能发现，我家经常是半夜出炉饼干面包蛋糕啥的，谁让我总是晚上有心情啊，哈哈~~~而对我来说，最大的乐趣就是做面包，享受面包发的白白胖胖的乐趣，享受撕开或切开面包的乐趣，享受家人吃自己做的面包的乐趣~~~
所以烘烤的不止是一份甜蜜，更是一份心情，玩烘焙的人都懂得哈
昨晚美食家的一位工作人员还要我推荐面包机呢，我就推荐了我一直用着顺手的柏翠面包机，她趁着双11也下手了一台，今天是12号了，面包机还有活动呢，见文章最下面，不要再错过机会喽。
【蜜豆吐司】
材料：
金像高粉280克、糖30克、盐3克、酵母3克、牛奶35克、水100克（水偏多，要试着加）、鸡蛋70克、黄油30克、
蜜红豆馅100克
面团含水量偏高，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当减少些水份（就是水不要一下加进去，边加边捏捏试试，根据自己的经验，面团的软硬差不多即可）但是高含水量面包的组织吃起来会比较绵软。
做法：
1、将除黄油以外的材料放入面包桶内。
2、启动和面程序，1个程序结束后，面团揉到了表面略具光滑的状态。
3、这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是不圆滑的。
4、加入软化的黄油和猪油，再次启动和面程序， 和面程序结束后，面团揉至光滑的状态。
5、再次取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了。搅拌完的面团温度为28.2度（搅拌好的面团最佳温度为26—28度）
6、 放于容器内盖上保鲜膜发酵至2.5到3倍大。
7、取出发好的面团，滚圆排气后放在烤盘，覆盖保鲜膜放阳台松弛30分钟上下，程度用手按下不立刻反弹为止。
8、将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀开，铺上蜜豆馅。
9、卷起来，放在土司盒中进行最后一次发酵。
10、发到大约9成。
11、烤箱预热200度，中下层烘烤45分钟左右。
12、放凉后切片即可。
灰灰小贴士：
擀卷一次就可以，面皮不用擀的太薄，排气也可以不用太完全。
昨天淘宝双11活动，估计大家接下来收快递要收到手软了吧，嘿嘿
如果和我一样昨天有事外出一个订单也没下的话，也不要郁闷。这不，我一直用的柏翠面包机今天还有活动呢，也是四模式面包机，一直长草面包机的话可要抓紧机会啦。
如果你和我一样感兴趣想自己做面包玩，想自制面包吃的话可以看看这里哦 柏翠旗舰店 https://detail.tmall.com/venus/spu_detail.htm?spm=a220o.1000855.0.38.8spNx3&spu_id=141650262&no_switch=1&default_item_id=14884080473
