培根芝士土豆泥_中秋家宴之“培根芝士土豆泥”_日志

英国的天气真是冷了，出去必须的穿上厚外套、晚上都得开暖气了，前天下雨，湿冷湿冷的，让我想起了上海的冬天。天也黑的越来越早了，6点基本就得开灯了。英国的冬天怎么来的那么早？“冬天来了，春天还会远吗？”只好用名言来鼓励自己了……

这几天忙的滴溜溜转。下个月考驾照了，教练把课加到一周三节，昨天，硬着头皮被教练押着在路上开了整整两个小时，开的我脑仁儿都疼。同时，又一轮的看房大战开始了，6月份刚经历了一次，好不容易停当下来，没想到新一轮的战役那么快又打响了。上网、翻报纸查房源、讨论筛选、联系中介、看房比较、反馈结果、杀价砍价、联系贷款……这个周末预约了看8套房子……天呢，北在哪儿？我都没北了！不过，忙里偷闲，厨房还是要下的，“美食家”还是要逛的，日志也仍然要写的。

土豆泥，是英国家庭的一道家常菜。土豆是英国人的主食之一，土豆泥、烤土豆、薯条都是受到大众欢迎的食品。土豆泥也是我出到英国LG教我的仅有的两道家常菜中的一道。不过，经我研究开发，升级成了中秋节的那道西餐“腊肉芝士土豆泥”。

土豆三个，放入微波炉盒子，加入开水，没过土豆，高火转15分钟，筷子能戳透土豆，就算好了，然后去皮。这是我至今为止认为最好的煮土豆的方法。以往总是放在灶上煮，一煮就是一个小时，往往还不酥。有人建议用高压锅煮，这倒是个捷径，可是我素来害怕使用高压锅，总觉得不安全。后来发现了微波炉煮土豆的方法，试了试，果然又快又安全。右上角的那个家伙是我用来压制土豆泥的工具，不知道国内有没有这样的。如果没有也没关系，用勺子压也行。或者，把去了皮的土豆放在保鲜袋里，用擀面杖压、滚，也是个办法。