味蕾大测验品不出的美味双菇豆渣肉饼

昨天是筷子节，本来嘛这个节和咱没啥大关系，咱又不具备那个条件，所以乖乖在家给老婆孩子做饭才是咱的本分。早晨做了用豆浆和面的油酥饼，剩下的豆渣我就想把它煎一下做成小豆腐。结果被幸福妈妈好一顿埋怨，嫌太麻烦又不喜欢吃。没办法的俺就只有开动脑筋做了一道创新菜。结果做出来以后幸福妈妈、幸福姥爷、幸福姐姐还有幸福都木有一个能尝出来俺是用是啥玩意做的。

本着好菜品要分享的原则，在这里俺就把知道菜品的制作过程和大家分享一下！

美食食材:

1、              主料：豆腐渣300克，猪肉馅300克

2、              配料：金针菇50克，鲜香菇50克，胡萝卜20克，葱末10克，鸡蛋两枚，花生油适量

3、              调料：味极鲜酱油15克，自制五香粉3克，盐适量

制作方法：

1、              先将泡好的黄豆用豆浆机添加适量水打好，倒在过滤网中把渣汁分离开；

2、              豆浆留作他用，煎锅烧热加入适量花生油，把豆渣加入，用小火把豆腐渣煎制水分蒸发成金黄色；

3、              把香菇切丝和金针菇与胡萝卜丝一起入开水锅汤一下至软，控干水分；

4、              将猪肉馅加入葱花、酱油、自制五香粉调和入味，加入双菇丝、胡萝卜丝、炒好的豆腐渣、鸡蛋、适量盐调和均匀；、

5、              平地煎锅加入适量花生油烧热，将挑好的豆腐渣馅用手挤成均匀的小丸子，再压扁成圆形饼状放入煎锅小火慢慢煎至两面金黄色，盖上锅盖用微火煎制四分钟左右，用大火再煎转一下使豆腐渣饼两面金黄起硬壳即可出锅装盘。