玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心。 在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效，经常食用则延年益寿.
原料 排骨500克 玉米200克 胡萝卜100克
调料 料酒 葱姜 盐各适量 白醋3--4滴
做法
1 原料图
2 玉米洗净切段，胡萝卜切滚刀块。
3 姜切片，葱择洗干净打结。
4 锅中热水，放入排骨焯过，捞出洗净。
5 锅内重新放水，放入焯好的排骨、葱姜大火煮开后，改小火煮30分钟。
6 放入玉米、胡萝卜加入适量料酒去腥。
7 滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解），大火烧开后转小火煮60分钟。
8 最后加适量的盐拌均匀即可。
小贴士
1 猪排要先焯水，去除血污，汤才清彻。
2 在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。
