红烧肉丸

肉糜 山药

山药去皮洗净剁成小粒

剁好后放入锅中

再放入肉糜

放少许黄酒

放少许姜

放少许生抽

放少许葱

最后放少许盐搅拌均匀

这是拌好的肉浆

起油锅加热

用调羹取一勺放在手上滚圆

然后放入锅中煎

煎至金黄取出，同样方法把肉浆全部做完

全部做完后放入锅中

放少许清水加盖用大火煮开

再放少许老抽煮开

放少许盐翻炒

再放少许糖加盖大火煮5分钟

最后放少许味精翻炒均匀出锅